川旅院新闻网讯（通讯员 徐向波）4月11日，由甘孜州雅江县文化广播电视和旅游局主办的“雅江县第二届松茸披萨等特色美食培训班”在甘孜州雅江县举办，来自雅江县内酒店餐饮、民宿餐饮、烘培行业的人员参加了培训。我校于2023年6月10日与雅江县文化广播电视和旅游局签订了《雅江县松茸烹饪工艺开发与技术支持》项目协议，截至目前已开发36道雅江特色菜肴。此次课题组委派烹饪学院教师徐向波、外聘教师伍廷刚进行培训授课。

雅江县隶属四川省甘孜州，位于四川省甘孜藏族自治州南部，地处川西北丘状高原山区，地势北高南低，西南部是极高山地貌。雅江以盛产优质松茸闻名于世界，有“中国松茸之乡”的美称。此次培训以提升松茸的知名度、实现松茸美食拉动雅江文旅发展为目的，不断满足当地游客多样化味蕾需求，真正让高品质松茸标签“雅江至味”深入人心。

在培训中，伍廷刚老师进行了披萨、意面、牛排、沙拉菜品的演示制作，并详细讲解了披萨等美食的制作要点，包括如何挑选优质的食材、怎样调配独特的酱料，以及如何与本地特色食材搭配等。徐向波老师讲解了披萨面团的特点、配方、制作工艺，并演示了披萨面团的调制和成形。在雅江县培训结束后，4月12日下午，受甘孜州州委的邀请，两位老师到州委机关食堂进行了培训，获得了一致好评。

通过校地合作项目的开展，提升了我校烹饪专业的知名度，为甘孜州旅游美食的开发作出了贡献。